Salsa Cruda

2 lb tomatoes cut in dice
2 lb tomates cortado en cuadritos

½ white onion
½ cebolla blanca

¼ red onion (optional)
¼ cebolla roja (opcional)

2 jalapeños finely chopped
2 jalapenos finamente cuadritos

2 garlic cloves, minced
2 cabeza de ajo, cortado

2 tbs lime juice (more)
2 cdas jugo de limón (más)

2 tbs fresh cilantro, minced
2cdas cilantro fresco, cortado

Pinch dry oregano
Pellizco de oregano seco

Pinch of sugar
Pellizco de azúcar

Salt (to taste)
Sal al gusto)

Mix all together
Mezclar todo

Let it rest for 25 minutes
Dejar reposar por 25 minutos